Dieta ayurvédica

Dieta ayurvédica pitta

Es probable que te hayas topado con la palabra Ayurveda recientemente (tu amiga jura por su rutina ayurvédica matutina, y tu profesora de yoga te ha dicho que sólo come según su dosha). Pero, ¿qué es exactamente? y ¿es sólo una moda? Antes de descartar la dieta ayurvédica como otra versión de la moda de la alimentación limpia, debes saber que esta filosofía india existe desde hace miles de años.
Esta antigua filosofía de curación holística se basa en la creencia de que la salud depende del equilibrio de la mente, el cuerpo y el espíritu. Este delicado equilibrio se consigue siguiendo las pautas e ideas escritas en textos védicos de 5.000 años de antigüedad. «Los principios ayurvédicos nos recuerdan que somos criaturas que se curan a sí mismas y que podemos mantener -o recuperar- la buena salud eligiendo alimentos curativos, un estilo de vida equilibrado y la calma interior», escribe el erudito védico Acharya Shunya en Ayurveda Lifestyle Wisdom.
Comer alimentos sanos y saludables es uno de los principales pilares del Ayurveda. ¿Otro aspecto importante de este intrincado sistema de bienestar? Estar en sintonía con tu dosha. (Más adelante se habla de ello.) Aquí tienes una guía con todo lo que necesitas saber sobre una dieta ayurvédica para principiantes.

Dieta ayurvédica kapha

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En Verywell, creemos que no hay un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y tener en cuenta a toda la persona. Antes de comenzar un nuevo plan de alimentación, consulte con su proveedor de atención médica o con un dietista registrado, especialmente si tiene una condición de salud subyacente.
El ayurveda es una antigua práctica de bienestar que se originó en la India hace unos 5.000 años. La palabra «Ayurveda» es una combinación de dos palabras sánscritas que significan vida (Ayur) y ciencia (Veda). La traducción literal de Ayurveda es «la ciencia de la vida».

Dieta ayurvédica vata

¿Cómo funciona la dieta ayurvédica? La dieta ayurvédica se basa en la idea de que cada persona tiene un dosha o tipo de cuerpo dominante. Una vez que descubres tu dosha dominante, puedes ajustar tu plan de alimentación para satisfacer tus necesidades de salud, explica Cording. Puedes determinar tu dosha haciendo un cuestionario, como éste, y estos cuestionarios son bastante fáciles de encontrar en Internet o en libros sobre la dieta ayurvédica:
Lo que comes puede ayudar a equilibrar tu dosha; si comes lo incorrecto, no estarás a la altura de tu potencial de salud. Esto es lo que deberías comer en general para tu dosha:¿Existen otras reglas en la dieta ayurvédica? Bueno, la dieta ayurvédica no consiste sólo en comer para tu dosha; hay algunos principios básicos que hay que tener en cuenta y que se aplican a todo el mundo. La dieta subraya que hay seis sabores -dulce, ácido, salado, picante, astringente y amargo- y que cada uno de ellos puede influir en tu fisiología, o en la capacidad de tu cuerpo para funcionar correctamente, dice Cording. Estos son los otros principios de la dieta ayurvédica que cada dosha debe seguir: ¿Dónde puedo aprender más sobre la dieta ayurvédica?

Test de la dieta ayurvédica

Vata, Pitta y Kapha son las tres fuerzas vitales (sánscrito: Dosha), que dan a cada persona una constitución única. Este llamado tipo ayurvédico es innato y no cambia durante toda la vida. Por lo tanto, tiene una importancia especial en la medicina ayurvédica.
Pitta contiene las propiedades del elemento fuego y del elemento agua, pero el primero es más pronunciado. Así, Pitta regula todos los procesos metabólicos del cuerpo, así como la temperatura corporal y nuestro equilibrio hormonal. El hambre, la sed e incluso la inteligencia están asociados a Pitta.
Los tipos Pitta pueden ser bien estructurados, gestionar proyectos y concentrarse excepcionalmente bien. Quieren hacer algo y están prácticamente predispuestos. Son un placer como profesores porque sus lecciones están organizadas de forma lógica y todo el mundo puede seguir su clara forma de expresarse. El tipo Pitta gasta el dinero de forma más sistemática y prudente.
A la persona Pitta le gustan los masajes fuertes con aceites refrescantes (por ejemplo, con rosa y sándalo), disfrutar del aire libre y de un lugar de trabajo luminoso y bien ventilado. Una oficina abierta o trabajar junto a la estufa le dificultaría la vida a él y a los compañeros que comparten el mismo espacio.